薬膳カレー:バターチキン

カレー

おうちで薬膳カレーを作りました。

薬膳てそもそも材料が面倒くさそうと思われますが、私の場合お手軽に薬膳火鍋の白湯の方を使ったり,火鍋の生薬の元なんかを使って簡単に作ってます。薬膳の材料を1から揃えるのは難しいですし、市販の素を上手に活用してます。

 

これだけでもすっきりほかほか、巡りが良くなるんですよね。

ちなみに、これを作ったのはお気に入りのホーロー鍋「ルコルドンブルーココット♡」です。


 

薬膳カレー:バターチキン

※4人分

材料

・薬膳の素【白湯または薬膳のパウダーがはいった煮だしの物など】・1袋・液体なら200CC

・鶏もも肉・50〜80g

・玉葱・1個

・ジャガイモ・大1個

・バター30g

・クコの実・少々

・市販のカレールウ・70g

 

作り方

・ジャガイモは皮を剥いて水洗いし,食べやすいサイズに切ります。

・玉葱は皮を剥いてスライサーで薄くスライスします。

・鶏もも肉は食べやすいサイズに切ります。

・ホーロー鍋に切ったジャガイモ,スライスした玉葱,鶏モモ肉を入れ煮だしタイプの薬膳の素、薬膳の白湯タイプの物なら200ccほどいれて水500〜800cc入れてコトコト煮ます。大体5〜10分です。

・煮込んでジャガイモや肉に火が通ったらカレーのルウを入れます。

・バターを入れてさらに5分〜10分煮込んで完成です。お皿にご飯を盛りつけてカレーをかけて召し上がってください。

 


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2014-06-11 | Posted in ◉お気軽料理Comments Closed 

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