あったまる♡常備菜のコンソメ煮。

寒くなるとやたら作りたくなる煮込み。身近なコンソメで煮込むだけなので、気がつけばふと作れるおかずです。
作り方も簡単。
常備菜(人参やジャガイモなど)と豚肉をコンソメで煮込むだけ。
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材料
豚肉(ブロック)・100〜150g
ジャガイモ・2個
人参・1/2本
玉ねぎ・1/2個
あさつき・少々
コンソメ・5〜10g
水・500〜600cc

作り方
・ジャガイモと人参は水洗いして皮をむいて食べやすいサイズに切ります。玉ねぎは皮をむいて薄くスライス。豚肉も食べやすいサイズに切る。
1.鍋に切った野菜・水・肉をいれて15〜20分ほど火を通し(中火くらいで。)、コンソメを入れて5分ほど煮込んで完成。
※煮込む時間が面倒な時はお肉とコンソメをお鍋に入れて煮込む間、根菜(ジャガイモ・人参)と玉ねぎを耐熱容器に入れて、水大さじ1いれてラップをし、電子レンジで500w4〜5分加熱します。爪楊枝を刺して火の通り具合を見て、大丈夫そうであればそれを煮込んでいたお鍋に入れて5分ほど煮込めば完成。

最後に細かく刻んだあさつきを飾って完成です。

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薬膳の世界では玉ねぎは気の巡りを良くし体を温めてくれるので寒い時期にいいですね。
じゃがいもは体力、気力を充実させる代表的な食材です。
人参は胃腸の調子が悪い時、胸のつかえが取れない時に。

2014-11-18 | Posted in ◉お気軽料理Comments Closed 

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