3つの材料でおしゃれランチ・鶏肉のピカタ、スチームキャベツ・・・

ゴールデンウィークはいつも通り、簡単おいしい、をテーマにごはん作り。
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・鶏もも肉
・卵
・キャベツ
の3つがメインの簡単ごはん。
・鶏肉は必須アミノ酸をバランスよく含んでいます。粘膜の抵抗力を高めるレチノール(ビタミンA)を多く含みます(39μg/100g)。粘膜の抵抗力を強めると風邪などを予防してくれます。薬膳の世界では昔から気力・体力・消化機能を高める食材として出産後の女性の回復期や虚弱体質の人、長引く咳や痰の改善におすすめと言われています。
・卵は体に必要な栄養素のうち食物繊維とビタミンC以外全ての栄養素を含む完全栄養食品です。コレステロールの動脈壁への沈着を抑えるリノール酸、善玉コレステロールの量を増やすレシチンも含みます。薬膳の世界では体液を補い体を潤し、気持ちを落ち着けてくれ、心と体の両面に働きかけてくれ、元気になりたい時に。咳を鎮めて風邪の治りを助けたり、黄身には血を補うので妊娠中の女性におすすめと言われています。
・キャベツにはビタミンC(一枚で1日の必要量20パーセントが摂取できる)、骨を強化するビタミンK、胃の働きを強くするキャベジン(ビタミンU、含硫化合物)が豊富です。水溶性ビタミンなので長時間水につけると流れ出してしまうので水につけるときは5分以内にしましょう。昔から薬膳では食欲不振、胃のもたれ、胃痛を和らげるといった消化不良の時や、疲れやすい人におすすめと言われています。
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【3つの材料でおしゃれランチ・鶏肉のピカタ、スチームキャベツ・・・】

味付けにはお好きな味付けを。マヨネーズでもタルタルでも、塩胡椒でもビネガーでも・・・。

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小さな庭に、いろいろな花が咲いています。
パンジー、ゼラニウム、羽衣ジャスミン。
フーデニングとしては、ミント、パクチー、イタリアンパセリ、リーフレタス・・・ミニトマトの時期になってきたのでそちらも。
冬の時はあまり元気がなかったフリルパンジーがすくすくと元気に育ってきたので幾つか積んで部屋のインテリアに。
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2015-05-05 | Posted in ◉お気軽料理Comments Closed 

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