簡単美味し♡そうめんアレンジ♡冷製豆乳坦々風仕立て

まろやかな豆乳ベースの冷麺みたいなのが食べたいなと思って、トッピングとして作ったのが
豚こま切れと水菜のピリ辛和え。
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茹でて混ぜるだけの簡単おつまみとしても。

豚肉には糖質の代謝や神経の働きにかかわるビタミンB1が多く含まれているので疲労回復に、水菜にはコラーゲンの生成に欠かせないビタミンCやEが多く含まれているので美肌対策に。カルシウムも豊富なのでイライラしたときや集中したいときに。

これを使って作ったのが豆乳坦々スープベースのそうめん。
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パクチーをさらにトッピングしました。
パクチーの独特の香りはモノテルペン類のセルミンやでカナールによる香りで、ビタミンCが豊富です。この香りは乾燥に弱くフレッシュでないと含まれません。精油成分が消化促進に役立ちます。薬膳ではリフレッシュ効果が昔からあると言われています。
ビタミンCが豊富なので白血球を活性化させて免疫力を上げたい時、お肌のメラニン色素の王制を抑えるのでメラニン対策にも。抗ストレスホルモンの合成にも欠かせません。
疲れている時に食べ続けて欲しい野菜ですが、水に溶け、熱に弱く、2〜3時間で排出されてしまうので毎食ビタミンCは補わなくてはいけません。その1つとしてパクチーは是非オススメです。

うどんへのトッピングにも☆
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2015-05-16 | Posted in ◉お気軽料理Comments Closed 

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