中華に合うワイン・ランブルスコ・レッジャーノ・アマービレ

ランブルスコ・レッジャーノ・アマービレ スカリエッティ・ボトル

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【memo】

紫がかった濃いルビー色、華やかな香り、味わいはフルーティでかすかに感じる甘さが心地よいフリッツァンテ(弱発泡性)ワインです。このボトルは、フェラーリ創設期に活躍し、数多くの魅力的な車体デザインを生み出したセルジオ・スカリエッティ氏によってデザインされたもの。byモンテ物産

開けるとベリーのような華やかな香り。深いルビー色。繊細な赤の微発泡。
中華「麻婆豆腐」に合わせてみる。

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中華のスパイスとランブルスコの甘さ(タンニンと黒胡椒が)と華やかさが喧嘩しない。スパイシーな料理は泡がよく合う。そのままの料理の味とワインの味を楽しめる。ベストなマリアージュ。

ちなみにいちごジャムと合わせると苦味を感じる。

チョコレートと合わせるとより苦味を強く感じる。あまりデザートには向かないかも?

ブランド・ワイナリー

ドネリ

産地

イタリア・エミリア・ロマーニャ

タイプ

赤フリッツァンテ

ブドウ品種

ランブルスコ、ランチェッロッタ

格付け

DOC(DOP)

ボディ

ミディアム

飲み口

やや甘口

参考価格

¥1600〜¥1800

参考元:美味しいワインの選び方 イースト新書

2016-03-10 | Posted in ◉Wine,sakeComments Closed 

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